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ウクレレ抱いた渡り鳥
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うどんに続いての香川名物
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夜は骨付鳥!
丸亀に本店がある、元祖、発祥の店“一鶴”だ。
鳥が焼き上がるまで、まずは醤油豆、鳥皮、釜揚げしらす。
醤油豆は大豆のもろみを想像していたんだけど、空豆を醤油で甘く煮たやつだった。
こっちではこれなのね。
甘いんだけどなんか後を引くなあ。
パリッと揚げた鳥皮はビールにバッチリだ。
by wshakoda | 2008-12-20 02:05
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