何が名物か？
馬刺、辛子蓮根、球磨焼酎？
夜のピンクの繁華街？
県の魚は車エビ。海のものも山のものも美味い。
ラーメンも美味いし、チャンポンもある。
『チャンポンダマンボ』が盛り上がるきっかけになったのは熊本、天草のチャンポンだし。
色々ある中、今まで存在は知りつつも食べたことの無かったものがあった！
それは「太平燕＝タイピーエン＝春雨スープ」！
本当にこれだけは熊本以外ではお目にかからないし、名前からも想像のつかない食物だ！
有名店“紅蘭亭”で初めて食べた。
写真は中華定食。
右下の大きい器が「タイピーエン」。
野菜たっぷりで具沢山なところはチャンポンに似た感じだが、春雨故にかなりさっぱりとした味わい。
単独で腹を満たすというよりも、主食のお供という立場だろうか。
丼ものと一緒に満腹コース、なんてコンビネーションも良いかもしれないなあ。
今度熊本に行ったら、もう少し「タイピーエン」を追求してみるかな。
あ、ここの酢豚も美味かった！