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ウクレレ抱いた渡り鳥
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生も良いけど
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火を通すと甘味がギューっと凝縮された感じで更に美味ーい!
絶妙なタレの味付けもホッキの旨味をもり立てる。
くすんだ紫色が鮮やかなピンク色になって、これまた良い色。
獲れたて新鮮な物を生でいただくのが一番!ってえのが世間一般の価値観と言うか、最高に美味しい味わい方だ!みたいになってるようだけど、一概にそうじゃないよな。
当然、生は生で美味いけどね。
by wshakoda | 2008-08-09 11:37
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